親の誕生祝いってあと何回来れるんだろう…。
本日のお店はこちら。
フレンチってめったに行かないので、カラトリーの使い方とか分からなかったらどうしよう…って気が引けがちですが、こちらはお箸で食べられるっていうか基本お箸なので気楽にいけます。
割引が入っていたので、本日はこちらのコースを追加オプションなしでやっていきます。
ちなみにお店は結構狭めで、カウンターが15席くらい&個室1個だけなので予約はタイトめです。
まずは突き出し。開きなめこの天ぷら。
素材の味を楽しむ感じです。
アオリイカと生うにのタグリアルテル ライム風味あさりと青海苔のジュレ。
タグリアルテルというのは細切れみたいなやつで、細いそうめんみたいな感じにうにといかが加工されていて初めて食べました。
和食みたいな感じ。
あとプチトマトがメチャウマだった。
フォワグラのポワレと栗のブリュレ 無花果とともに ペリグーソース
きました。フレンチと言えばフォアグラですよ。
ポワレというのは要するに焼きです。
下の黒いのはペリグーソースってやつで、その下には栗のクリームが敷き詰められています。
ソース部分をバーナーで炙ってブリュレにしてある。
その上にフォアグラといちじくが乗っています。
ソースはあまい。フォアグラはレバーなのにくさみが全然なくてうまい。
ラングスティーヌのポワレと梨 お野菜のアンサンブルキャビア飾り
ラングなんとかというのは要するにエビです。
右側がエビ&梨のピクルス&キャビア、左側が京野菜の何かです。
エビとキャビアと梨はなんとも言えぬ味わいで、これを表現する形容詞を知らない。
野菜はおいしい野菜でした。
ここまでがオードブルですが、出てくるペースがゆっくりなのですでにふんわり満腹感がある。
鰻のバロティーヌと松茸のコンソメスープ 酢橘の香り
パロティーヌというのは具入りかまぼこみたいなやつですね。
うなぎと松茸がかまぼこみたいになってる。
ちなみにうなぎの味が強くて松茸の味はほぼわかんないですね。
コンソメはちゃんとしたコンソメで澄んでおりうまい。油は九条ネギのネギ油だそうです。
ちょっと味は濃いめ。
甘鯛の鱗焼きモンブラン仕立てきのこのボルドレーズと白ワインソース
Theフレンチって感じの料理。はちゃめちゃに旨いが見た目から旨いと想像ができない。
白いのが白ワインソースでこいつがメチャクチャに旨い。
きのこの上に甘鯛が乗っていて、その上にモンブランが乗っかっているんだけども、
これらを合わせて白ワインソースをつけると何故かメチャクチャに旨くなるのだ。
正直、モンブラン？なぜに？って思ってたんだけど本当に旨い。
意味がわからない。
お箸休めのグラニテ
ぶどうのシャーベットですね。
手作りですね。うまい。
黒毛和牛サーロインの備長炭焼き 赤ワインソース京都産野菜の彩り
メインの肉ですね。言うまでもなく旨い。
粒マスタードはタスマニアのやつで肉に合いますと言われたのでつけてみたら本当に合いました。
というかマスタードだけ食ってもうまかった。
肉は当然なかなかな等級と思われるやつでかなりうまいし野菜もうまかった。
鰻のひつまぶし 石臼が引き出す山椒の香り 京漬物とともに
ご飯物ですね。湯呑のやつがだし汁です。
うましうまし。
秋のスペシャルデザート
さつまいものモンブランとバニラアイスです。
見たまま旨い。
あとこれに自家製のパンが付いてきます。
パンもかなりうまく、母がやたら気に入ってましたね。
こちらのお店は今日初めて行ったのですが、最初カウンターのみでちょい面食らったものの、客層も静かでいい感じでした。
若いカップルが結婚記念日かなんかで来たりみたいな。
結構気に入ったので、また和食に飽きたら選択肢に入れてみようと思います。
0 件のコメント:
コメントを投稿